进行性核上性麻痹（PSP）常伴随吞咽困难、肌肉僵硬及能量消耗增加，饮食需兼顾营养充足、进食安全、易吸收三大原则，辅助延缓身体机能衰退，具体建议如下：
一、优先选择易吞咽、防呛咳的食物形态
患者吞咽肌肉协调能力下降，易发生呛咳误吸，需将食物处理为软烂、顺滑的形态：主食可将米饭煮成稠粥、面条煮至软烂，或用土豆、山药制成泥状；蛋白质来源选择清蒸鱼泥、鸡肉糜、豆腐脑、鸡蛋羹等，避免干硬肉类；蔬菜需切碎煮软或打成蔬菜泥（如胡萝卜泥、西兰花泥），水果优先选择香蕉、牛油果等软质水果，或榨成果泥后少量喂食，喂食时建议采取坐位或半坐位，小口慢咽，减少呛咳风险。
二、保证核心营养素，维持身体机能
优质蛋白质：神经修复与肌肉维持需充足蛋白质，建议每天按每公斤体重 1.0-1.2 克摄入，如每天 1 个鸡蛋羹、1 小碗鱼泥、200 毫升低脂牛奶（若乳糖不耐受可换无乳糖牛奶），避免因蛋白质不足导致肌肉萎缩。
展开剩余46%膳食纤维：患者活动量减少易引发便秘，需增加膳食纤维摄入，可在粥、泥糊中加入煮软的芹菜碎、燕麦片，或选择猕猴桃泥、火龙果泥等富含纤维的水果，同时每天饮用 1500-2000 毫升温水（少量多次），促进肠道蠕动。
维生素与矿物质：B 族维生素（如全谷物、瘦肉、菠菜中含量丰富）辅助神经代谢，钙（牛奶、豆腐）与维生素 D（蛋黄、强化奶）预防骨质疏松（患者易因活动少导致骨密度下降），可通过多样化食材搭配满足需求，必要时在医生指导下补充营养剂。
三、规避高风险与难消化食物
避免食用干硬、黏性大、辛辣刺激的食物，如坚果、年糕、辣椒等，防止卡顿或刺激消化道；减少高糖、高油食物（如甜点、油炸食品），这类食物易导致血糖波动，增加消化负担，还可能加重身体炎症反应；若患者存在饮水呛咳，可使用增稠剂将水调至稠厚状态，避免直接饮用清水引发误吸。
此外，需根据患者病情变化调整饮食，如吞咽困难加重时，及时咨询医生或营养师，必要时采用鼻饲方式保证营养摄入；喂食时家属需耐心陪伴，观察患者进食反应，确保饮食安全与营养均衡，为患者提供基础身体支持。
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